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SOIRÉE GASTRONOMIQUE
Amuses Bouche
Beignet croustillant aux herbes fraîches
Tartare de saint Jacques, pomme Granny
Pressée de pied de porc
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Entrée
Velouté de champignons, oeuf parfait,
chips de jambon de Pays
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Poisson
Dos de Cabillaud fondant, beurre blanc aux
agrumes, Mille feuilles butternut et céleri
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Viande
Pigeon en deux cuissons, raviole fraîche à la
carotte, tuile de pommes de terre, sauce Porto
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Dessert
Poire pochée, crémeux,
crumble chocolat, chips de poire
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Mignardises
