MENU
Menu d'Avant Noël
Amuse bouche
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Pour commencer : Petite bouchée de truite fumée de Lozère
et foie gras mi-cuit,Lentilles du puy
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Risotto crémeux au safran d’Aveyron,
Saint Jacques juste snackée
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Aiguillette de canard gras,
Mousseline de céleri rave truffée, pommes rôties aux épices
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Assiette de fromages AOP
Laguiole affiné, rocamadour, bleu des causses ; Huile de sésame et pains spéciaux
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Dôme chocolat « Manjari 64 % », marrons glaçés
Streusel, crème anglaise vanillée
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Mignardises
