17 12 21 soir
Le 17/12/2021 de 19:30 à 21:30
- Restaurant L'Atelier des Sens - Saint Chély d'Apcher
Menu Gastronomique de noël à 29€ : Tartelette d’escargot en persillade Nuage à la crème d’ail | Huitre chaude pochée & gratinée Palet de pomme de terre confit aux aromates Sabayon au crémant d’alsace ; Tuile dentelle à l’encre de seiche | Opéra de foie gras et saumon gravelax aux agrumes le sablé, la gelée, la vinaigrette au pamplemousse & poivre de timut | Selle d’agneau en deux façon Le filet saisi à basse température & fumé au genévrier ; Les panoufles confites & panées saveur citronnée; Déclinaison de betteraves à l’orange & aux aromates, jus corsé aux baies de genévrier | Buche de Noel Chocolat lacté aux saveurs d’épices douces & de miel Coulis et sorbet kalamansi | Pâte de fruit à la bergamote ; Nougat aux fruits secs & oranges confites Bonbon choco pistache & thé matcha
Réservations
- Ligne directe :
- 04 66 31 38 73
- Via l'Hôtel :
- 04 66 31 06 00
- Via le Sacré-Coeur :
- 04 66 31 00 99
Les horaires des travaux pratiques de nos élèves et étudiants ne pouvant faire l’objet d’assouplissement, il est indispensable de respecter les horaires.