25 03 22 restaurant atelier des sens

25 03 22 soir

Le 25/03/2022 de 19:30 à 21:30

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  • Restaurant L'Atelier des Sens - Saint Chély d'Apcher

Menu gastronomique à 25€: Bouchée apéritive : Rillette de truite et Sablé Granino (Dressage sur ardoise) | Mise en bouche : Velouté de potiron, huile de noisette et chips de galette de riz | Entrée : Velouté d’asperges verte, œuf parfait, noisette torréfié et huile de sésame grillée | Plat : Crumble de Paleron de bœuf confit, carotte fanes glacé et croquette de pomme de terre aux herbes | Dessert : Trio aux 2 chocolats et crème brûlée aux thé d’Aubrac, sorbet framboise | Mignardises : Nougat de Montélimar ; Pâte de fruit

Restaurant L'Atelier des Sens Place du 8 mai 1945, 48200 Saint Chély d'Apcher

Classe 2STHR Classe TCAP

Menu gastronomique à 25€

Bouchée apéritive :
Rillette de truite et Sablé Granino (Dressage sur ardoise)

Mise en bouche :
Velouté de potiron, huile de noisette et chips de galette de riz

Entrée :
Velouté d’asperges verte, œuf parfait, noisette torréfié et huile de sésame grillée

Plat :
Crumble de Paleron de bœuf confit, carotte fanes glacé et croquette de pomme de terre aux herbes

Dessert :
Trio aux 2 chocolats et crème brûlée aux thé d’Aubrac, sorbet framboise

Mignardises :
Nougat de Montélimar ; Pâte de fruit

 Réservations

Ligne directe :
04 66 31 38 73
Via l'Hôtel :
04 66 31 06 00
Via le Sacré-Coeur :
04 66 31 00 99

Les horaires des travaux pratiques de nos élèves et étudiants ne pouvant faire l’objet d’assouplissement,  il est indispensable de respecter les horaires.

 Plan d'accès :