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Post before salon du vin

Before Salon du vin

Le 18/11/2022 de 19:00 à 22:00

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Restaurant L'Atelier des Sens - Saint Chély d'Apcher

Before Salon du vin, cocktail dînatoire assis à 25€, cocktail de bienvenue et café compris, vin non compris, carte des vins spécial "vignerons du salon"

Classe 2BTS Classe MC Sommellerie

Restaurant L'Atelier des Sens Place du 8 mai 1945, 48200 Saint Chély d'Apcher

Post before salon du vin

Post salon du vin

Pièces froides

Sablé granino
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Cannelloni de saumon fumé au chèvre ; Condiments et pommes acidulées
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Tartare de bœuf d’Aubrac aux condiments ; Gelée de bœuf à la muscade

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Pièces chaudes

Tartelette aux escargots en persillade ; Nuage à la crème d’ail
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Pied de porc pané ; Emulsion façon gribiche
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Œuf brouillé en coquille aux morilles
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Velouté de carottes ; Emulsion aux éclats de châtaignes

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Animations

Crevette flambée au pastis ; Salade d’avocats aux agrumes
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Foie gras poêlé ; Chutney aux fruits exotiques

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Buffets

Planche de charcuterie(Jambon de pays ; Fricandeau ; Condiments ; Pain de campagne)
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Planche de fromages du pays

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Pièces sucrées

Tarte au citron meringuée
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Macaron choco-framboise
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Choux praliné noisette
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Ananas flambée ; siphon & meringue coco
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Panna cotta au thé d’Aubrac ; coulis myrtille

 

 Réservations

Ligne directe :
04 66 31 38 73
Via l'Hôtel :
04 66 31 06 00
Via le Sacré-Coeur :
04 66 31 00 99

Les horaires des travaux pratiques de nos élèves et étudiants ne pouvant faire l’objet d’assouplissement,  il est indispensable de respecter les horaires.

 Plan d'accès :